日によっては、土色みたいになったりして。。。
こんなカラフルなお弁当に憧れています。
いつものように肉料理とご飯ををぎゅうぎゅうに詰め込んでるようでは、難しいけど・・・。
あと一品という時に、簡単に彩りおかずをプラスできればなーと検索していて、AllAbout「楽しいお弁当づくり」の記事から、参考になるものを見つけました。
��赤色おかず＞
■ほくほくじゃがいものミートソースがけ
茹で上げたほくほくのじゃがいもに、ミートソースをかけます。
■プチトマトのパン粉焼き
プチトマトは半分にカット。アルミホイルに並べて、パルメザンチーズ・パン粉・刻んだパセリを
のせて、オーブントースターで焼きます。
■にんじんのからしマヨネーズ和え
適当な大きさに切ったにんじんをラップに包んでレンジで加熱して、からしをあわせた
マヨネーズであえます。
��黄色おかず＞
■じゃがコーンバター
下茹でしてカットしたじゃがいもを、バターと胡椒で炒めたコーンといっしょに和えます。
■ゆでたまごのマヨネーズ焼き
スライスしたゆでたまごをアルミカップにのせ、表面にマヨネーズをぬり、
その上にパルメザンチーズと刻んだパセリをのせて、オーブントースターで焼きます。
■かぼちゃサラダ
小さめにカットしてレンジでやわらかくなるまでレンジで加熱したかぼちゃは粗めにつぶし、
レンジで加熱した千切りたまねぎといっしょに、マヨネーズとマスタードで和えます。
��緑のおかず＞
■グリーンアスパラガスのチーズ焼き
下茹でしたアスパラガスをアルミカップに並べて、とろけるチーズをのせ
パルメザンチーズをふりかけて、オーブントースターで焼きます。
■おくらのバター醤油炒め
軽く茹でたおくらを斜めにカット。バターを熱したフライパンで炒め、火が通ったら
お醤油を少量回し入れて味をととのえます。
■セロリのおひたし
ざっくりとカットしたセロリを塩を加えたお湯でさっと茹で、水気をよく切り、
冷ましてから鰹節をのせ、お醤油をかけて味をととのえます。
さっそく次回のお弁当からチャレンジしてみよーっと。
